Brownie

Ingredientes:
200 g de Nestlé postre negro
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
75 g de harina
75 g de nueces (peso neto)
3 huevos
1 cucharada de levadura en polvo.
Pasos a seguir:
Preparación:
Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.

Añadir el azúcar, los huevos batidos y las nueces picadas, mezclarlo bien e incorporar la harina y la levadura pasadas por un tamiz.
Verterlo en un molde cuadrado, untado con mantequilla, y cocerlo a horno medio (180ºC), previamente calentado, durante unos 25 minutos.


Desmoldearlo, cortarlo en cuadraditos y servirlos en cápsulas de papel rizado.

Tortitas

Ingredientes:

 -2 huevos

- 2 tazas leche

- 2 tazas harina

- 2 cucharaditas levadura

- 2 cucharaditas de mantequilla

- sal

Pasos a seguir:

En un recipiente, echamos los huevos, la leche, la harina, la levadura y un poco de sal. Mezclamos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar unos minutos.

Mientras reposa, calentamos la mantequilla en una sartén pequeña y antiadherente, y vamos friendo una a una las tortitas, sin que se nos quemen.

Podemos servir con sirope, chocolate o nata.

Tarta de San Valentín

Ingredientes:

1 Paquete de chocolate valor de 1kg
1 Litro de leche
1 Cucharada de Mantequilla
1 Paquete de galletas
Lacasitos
Gominolas

Pasos a seguir:

 En una olla poner 750 gr de leche y una cucharada de mantequilla y calentar hasta que empiece a hervir, cuando este hirviendo ir añadiendo el chocolate poco a poco para que no se formen grumos,(nunca se debe dejar de remover). El chocolate debe de estar suave, no demasiado espeso.
 Poner en un plato hondo la leche restante, para mojar las galletas, la tarta quedara más jugosa (no dejarlas a remojo porque se deshacen).

 Preparar la bandeja de la tarta y ponerle una capa de chocolate y encima las galletas mojadas en leche, despúes otra capa de chocolate y encima las galletas y así sucesivamente hasta llegar a la última capa y rellenar todos los bordes con chocolate.

 Dejarla enfriar 1 hora, para poder decorarla.

Mousse de chocolate blanco

INGREDIENTES:
250 gramos de chocolate blanco
300 ml de nata
100 ml de leche
2 claras de huevo

Pasos a seguir:

Derretir el chocolate blanco con la leche en un cazo, a fuego suave, hasta que la crema esté suave. Dejar enfriar.

Batir la nata y en un cuenco aparte montar las claras a punto de nieve.

Mezclar la nata batida con la crema de chocolate blanco y después incorporar cuidadosamente las claras montadas.

Introducir en la nevera unas 8 horas o más, para que la mousse esté cuajada.

Mousse de limón

Ingredientes:
- 4 yogures naturales sin azúcar
- 1  limón y medio medianos
- 4 cucharadas soperas de leche condensada
Pasos a seguir:
Primero echamos en la batidora los yogures, después exprimimos los limones. Una vez exprimidos lo echamos en la batidora junto a los yogures y la leche condensada.
Cuando ya lo hayamos añadido todo lo batimos con la batidora.
Una vez batido lo echamos en recipientes individuales y lo metemos en el frigorífico hasta la hora de servirlos (como mínimo una hora).
¡Listo para comer!

tarta de ferrero rocher

Ingredientes:

-Un paquete de galletas 

-30 gr de mantequilla(a temperatura ambiente)

-15 bombones ferrero rocher

-100 gr de azúcar

-500 gr de nata para montar

-un sobre de flan de 4 raciones
Pasos a seguir:

Preparamos la base con galletas, trituramos las galletas con la batidora y una vez trituradas derretimos la mantequilla sin que llegue a hervir y mezclamos las galletas con la mantequilla.

Volcamos esta base en un molde desmoldable y lo presionamos con una cuchara para que quede bien compacta la base.

Añadimos los 15 bombones al vaso y trituramos. Incorporamos al vaso, la nata, el flan y el azúcar, lo mezclamos todo y batimos hasta que no queden grumos.

Al terminar volcamos sobre la base y lo dejamos enfriar. Lo metemos a la nevera y dejamos que cuaje unas tres o cuatro horas. Después podemos adornarla con nata y algún bombón.

Bizcocho de Yogurt

Ingredientes:
1 yogur de limón
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo o polvo de hornear
1 cucharada sopera  mantequilla

PASOS A SEGUIR:

La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes. Lo ideal es utilizar yogur de limón porque le da un sabor especial, pero en caso de no tener podríamos utilizar uno natural y poner ralladura de limón para añadirle algo de sabor al bizcocho.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Utilizaremos la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.

Cuando tengamos una masa homogenea y fina, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.

Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.

Lo del moldamos y lo dejamos enfriar ¡ y listo para comer!

Bizcocho de chocolate

Ingredientes

4 huevos, 180 gramos de azúcar, 50 gramos de fécula de maíz (maizena), 200 gramos de chocolate postres, 200 gramos de harina de trigo, 1 sobre de levadura química, 200 mililitros de nata, 100 mililitros de aceite de oliva.

Pasos a seguir:

Precalentamos el horno a 170º C.

En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar, lo hacemos enérgicamente, hasta que consigamos que aumente de volumen. A continuación también añadimos el aceite y la nata, mientas seguimos batiendo.

Derretimos la tableta de chocolate, bien al baño de María o bien en el microondas y lo incorporamos a la mezcla del bol, revolvemos para unirlo todo bien.

En un bol aparte mezclamos el resto de ingredientes secos, la harinade trigo, la fécula de maíz y la levadura. Lo tamizamos y los vamos mezclando poco a poco con lo anterior.

Untamos un molde apropiado con aceite de oliva y volcamos la masa del bizcocho en él. Introducimos en el horno y dejamos que cueza durante unos 60 minutos o hasta que al pincharlo, con una aguja o palito, en la parte central nos salga limpio.

Creppes

ingredientes

- Para 8 crepes:

- 250gr de harina

- 4 huevos

- 1 sobre de azúcar (de café)

- 1 pellizco de sal

- 1/2 litro de leche entera

- 50gr de mantequilla

Pasos a seguir:

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.

buñuelos

Ingredientes

• Leche: 1 vaso
• Harina: 1 vaso
• Huevos: 6 unidades
• Limón (raspadura): 1 unidad
• Mantequilla: 1 cucharada sopera
• Sal: 1 pellizco

Preparación

• Se pone la leche, la raspadura de limón y la mantequilla en un cazo a fuego lento y cuando arranca el hervor se le añade la harina. Se apaga el fuego y con la ayuda de una cuchara de madera se remueve hasta que quede una mezcla homogénea y se deja reposar durante 5 minutos
• Una vez reposada la mezcla, se van añadiendo uno a uno, los huevos mientras se va removiendo (cuando la masa absorbe el huevo se añade otro) hasta que quede una crema espesa. Se añade un pellizco de sal y se remueve ligeramente otra vez
• A parte, se prepara una sartén con bastante aceite de oliva, se pone al fuego y cuando ya está caliente se va agregando la masa poco a poco y con la ayuda de una cuchara sopera. Con el calor del aceite, la masa se cuece rápidamente y se puede comprobar que, si la masa está bien hecha, los buñuelos se giran prácticamente solos mientras se cuecen
• Finalmente se ponen los buñuelos en una fuente y se espolvorean con azúcar glasé y se sirven fríos o calientes

Flan de huevo

Ingredientes:

Leche: 500 ml. (también se puede hacer con leche desnatada)
Huevos: 5 unidades
Azúcar: 150 gramos

PASOS A SEGUIR:

• Se pone el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Con el fuego muy lento se va derritiendo el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado
• Inmediatamente se vierte en los recipientes que se vaya a usar para el flan (tanto se son individuales como si se trata de un flan grande), es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse
• En un bol a parte se baten los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiezan a espumar se agrega la leche y se mezcla todo muy bien
• Cuando la mezcla es homogénea se vierte en los recipientes a los que anteriormente habremos puesto el carmelo
• A continuación se cuecen los flanes al baño maría. Para hacerlo, se disponen los flanes en el interior de un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua
• Se pone el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en el horno y se deja cocer todo a temperatura media durante aproximadamente 1 hora
• Para comprobar si los flanes están cocidos se sacuden suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, se al moverlos se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poco más

Tarta de tres chocolates

Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 1 Paquete de galletas maría
• 100 g de mantequilla
• 3 Sobres de cuajada
• 1 litro de nata para cocinar
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar

PASOS A SEGUIR:

Primero de todo necesitas un molde desmontable. Tritura el paquete de galletas en la batidora, derrites la mantequilla y lo mezclas todo, hasta que consigues una pasta, lo extiendes con una espátula en el molde y lo metes en el frigorífico durante 10 minutos.

Coge tres vasos grandes y tres pequeños, en los pequeños echa un chorreón de leche, (es para mezclar la cuajada). En los grandes echa la leche sobrante que quede en los tres vasos iguales. Toda la nata la divides igual en los tres vasos grandes, junto a la leche.

Coge un cazo y echa el chocolate negro a trozos y un vaso grande que contiene la leche y la nata, Cuando comience a hervir le echas 50 g de azúcar y el vaso pequeño que contiene un poco de leche con la cuajada bien mezclada. No dejes de remover, cuando comience a hervir lo separas del fuego.

Ya tenemos el chocolate negro, lo introduces en el molde y lo dejas enfriar. Lo metes en el frigorífico durante 30 minutos. Y sigues con el chocolate con leche. Haces lo mismo, en un cazo introduces los trozos de chocolate y el vaso grande de leche y nata, remueve hasta la ebullición y añades 25 g de azúcar y el vaso pequeño de cuajada. Saca el molde del frigorífico, para poner esta capa de chocolate tienes que rascar con un tenedor el chocolate negro y le añades el chocolate con leche, lo dejas enfriar un poco. Más tarde lo introduces en el frigorífico de nuevo durante 30 minutos más.

Mientras tanto, vas preparando el chocolate blanco, en trocitos los pones en un cazo junto al vaso grande de leche, nata y remueve hasta la ebullición. Cuando hierva le añades 25 g de azúcar y el vaso pequeño de la cuajada. Sigue removiendo hasta que comience a hervir de nuevo.

Coge el molde y con el tenedor rascas el chocolate con leche para que se adhiera la última capa, introduce el chocolate blanco en el molde y deja enfriar. Lo metes en el frigorífico durante 30 minutos más.

Pasado este tiempo, le quitas el molde y lo decoras a tu gusto. Ya tienes una tarta de tres chocolates estupenda.

Galletas con trocitos de chocolate.

Ingredientes:

125 gramos de azúcar
180 gramos de azúcar morena
225 gramos de mantequilla vegetal
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla
300 gramos de harina tamizada
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
100 gramos de nueces picadas
450 gramos de chispas de chocolate

Pasos a seguir:

1) Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema suave y liviana. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Agregar también el extracto de vainilla.

2) Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y agregar lentamente a la crema anterior. Luego añadir las nueces y las chispas de chocolate.

3) Precalentar el horno a 175ºC y enmantecar y enharinar dos bandejas aptas para el horno, quitando lo que sobre.

4) Hacer bolas un poco más grande del tamaño de una nuez con la masa, colocar en las fuente para el hornos dejando espacio entre una y la otra y presionar ligeramente para que tomen la forma de galleta.

5) Hornear durante 10-12 minutos.
Dejar enfriar antes de servir.

tarta de queso

Ingredientes:
Una tarrina de queso de untar, yo recomiendo Philadelphia
 3 huevos
 3 yogures naturales
 3 cucharadas soperas de harina 
 10-12 cucharadas de azúcar,según el punto de dulzor que le quieras dar
.
PASOS A SEGUIR:

Enciende el horno a 200º para que se caliente rápido, ya que la preparación es muy rápida y sencilla.

En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Unta el molde con mantequilla y vierte la mezcla. Ya puedes meterlo al horno y bajar la temperatura a 170º para su cocción.

En 20 o 25 minutos estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.
A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico.

Puedes decorar la tarta de queso con mermelada de frambuesa o con la que más te guste, le dará un sabor particularmente bueno

Magdalenas de chocolate

      *INGREDIENTES:

   - 250 gr. de harina 

-75 gr. cacao en polvo (sin azúcar)

- 275 gr. de azúcar
- 250 gr. de aceite oliva
- 75 ml. de leche
- 1 sobre de levadura química (Royal)
- 4 huevos
- ralladura de 1 limón

PASOS A SEGUIR:

Antes de todo precalentamos el horno a 200º C.
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura en polvo, la ralladura de un limón y tamizamos.
Después, en un bol, mezclamos los huevos y el azúcar con las varillas hasta que empiecen a espumar, añadimos entonces la leche y el aceite, mezclamos de nuevo enérgicamente.
Incorporamos la mezcla de harina a la de huevos y batimos con las varillas manuales o varillas eléctricas hasta que la masa resulte cremosa y sin grumos.
Cubrimos el cuenco con film transparente y reservamos en el frigorífico como mínimo durante una hora, así conseguiremos hidratar bien la harina.
A continuación ponemos en moldecitos de papel una cucharada y media de la mezcla en cada molde. No llenamos en exceso, con llenar hasta la mitad del molde, más que suficiente.
Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200º C, bajamos la temperatura a 180º C durante unos 15-20 minutos con calor arriba y abajo hasta que las notemos esponjosas al tacto.
Comprobamos pinchando con un palillo, si sale limpio es que están hechas.
No te pases en la cocción de las magdalenas porque corres el riesgo de que queden secas y por lo tanto duras.
Como decoración puedes espolvorear la magdalenas de chocolate con bolitas multicolores ó azucar glass.